Taste of Music -aistielämysillallinen

Ainutlaatuinen aistielämysillallinen katetaan lauantaina 10.6.2023 Hansatorille

Turun Nuorkauppakamarin Koko kaupunki samassa pöydässä -tapahtuma huipentuu lauantaina 10.6. piknik-päivän jälkeen kokonaisvaltaiseen Taste of Music -aistielämysillalliseen Hansakorttelin Hansatorilla.

Illallisen ruoka, viini, musiikki ja värimaailma rakennetaan yhteistyössä Turun Yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen, Aistilan, paikallisten ruoka- ja juoma-alan ammattilaisten sekä Turun musiikkijuhlien kanssa. Illan musiikkiesityksestä vastaa Rajaton ja menu rakennetaan yhdessä paikallisten ruoka- ja juoma-alan ammattilaisten kanssa. Esimerkiksi illallisen alkuruoasta vastaa Suomen toiseksi vanhin kalaliike S. Wallin, jälkiruoasta mm. upeista leivoksistaan tunnettu MBakery ja illan viineistä kansainvälisesti palkittu viinibaari Vinho.

Miten aistit vaikuttavat ruokailukokemukseen?

Tieteellisissä tutkimuksissa on tutkittu mm. musiikin eri elementtien, kuten melodian, sävellajien ja rytmin sekä värimaailman vaikutusta ruuan aistikokemukseen. Aistielämysillallisella Hansakorttelin Hansatorille katetaan vaihtuvien värivalojen alle illallispöydät pöytäliinoineen. Osallistuja nauttii ainutlaatuisen illallisen aikana jokaista ruokalajia ja viiniä yhdistettynä tutkimustuloksia tukevaan lauluyhtye Rajattoman musiikkiin. Samalla hän voi havainnoida omaa kokemustaan eri aistien kautta ja saada uutta ymmärrystä tieteellisesti tutkituista ruokailukokemukseen vaikuttavista tekijöistä.